澳门国际机场专营股份有限公司（CAM）为监督澳门国际机场飞机配餐转特许服务营运商澳门航空食品供应股份有限公司（MCS）所提供的飞机配餐服务的食品质量及食品安全符合航空配餐行业标准，每年都会透过行内专业的审计机构对MCS进行多次线上或现场的食品质量及食品安全审计。

於2024年10月14至15日，CAM透过成立超过40年的行内领先国际审计机构加拿大Medina Food Inc.（MQ）对MCS进行为期两日的现场审计。审计期间，CAM代表与MQ审计人员赴配餐大楼，实地对航空配餐有关食品质量及食品安全的各个环节，包括采购程序、收货流程、仓存管理、食材处理、食谱规格、客服沟通、食品烹调、餐盘组装、出餐上车等进行严谨审查，务求全面审视每个环节均符合标准，并敦促MCS作持续改善。透过严格的业务审计，以确认MCS所提供的飞机配餐服务的质量和食品安全符合合约要求及行业标准，CAM亦对MCS的积极配合是次审计予以感谢。

CAM代表包括：计划暨商务拓展部经理傅燕黎女士和经理胡晋先生。